Recept: Hallongrottor!

När jag var liten och vi åkte och hälsade på min mormor så brukade hon bjuda på fika och oftast hade hon bland annat goda hallongrottor och bjöd på som var min favorit.
Ja, redan då hade jag en kärlek för hallon och det var väl just hallonsylten jag ville komma åt i dessa kakor.
Jag har alltid trott att det är svårt att baka dessa kakor. Men som med mycket annat så är det faktiskt enklare och mindre avancerat mot vad jag har fantiserat ihop.

Ikväll ställde jag mig och bakade hallongrottor med förhoppningar om att det skulle bli någorlunda likt det jag åt i min barndom.

Och mina blev kanske lite torra och framför allt större än de mormor bjöd på. Men visst var de helt okej för att vara första gången.
Nu ska jag införskaffa mig lite mindre formar och öva några gånger på detta recept.
 
Vill ni prova att baka hallongrottor så har Ica ett jättegott och enkelt recept.
Det här behöver du och så här gör man:
 
22 stycken (Jag halverade för att köra en testomgång och det funkade jättebra)
4½ dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver                                 
2 tsk vaniljsocker                                    
200g smör (eller margarin) 
Fyllning:
1 dl fast hallonsylt
 
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt samman till en deg, gärna i matberedare.
Om du låter degen vila en liten stund i kylen blir den lättare att hantera.
Forma degen till valnötsstora bollar. Lägg i muffinsformar på plåtar.
Fyllning: Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kallna på galler efteråt.
 

2 svar på “Recept: Hallongrottor!”

  1. Hallongrottor är typ det enklaste som finns, jag började också av nån anledning baka dem först när jag bodde utomlands, men har blivit mest varianten med nutella (alltså nutella-grottor) eftersom min pojkvän tycker de är galet goda 🙂 De blir säkert perfekta om du tar ut dem ur ugnen nån minut tidigare nästa gång!

Kommentera