Recept på enkel men god ice coffee!

Vi har en dagstemperatur på mellan 28-32 grader just nu och vi försöker svalka oss med vätska så gott vi kan. En av mina favoriter en varm sommardag är iskallt kaffe eller ice coffee som jag oftast säger.
Du kan ex. beställa det på en restaurang eller beach club om du besöker Turkiet (Eller vilket annat land i världen du vill)
Men du vet väl att du kan göra en egen ice coffe själv, jätteenkelt och gott..?

Idag tänkte jag tipsa om den enkla varianten. Och den som går absolut snabbast att göra.

Du behöver;
En kopp kokat kaffe
5-7 isbitar (beroende på storlek på ditt glas eller kopp) 
Socker och mjölk om du vill.

ice-coffee

 
Börja långt innan med att koka kaffe om du inte redan har gjort det och häll sedan upp i ett glas eller kopp. Tänk på att inte fylla glaset helt utan strax över hälften bara.
Ett högre glas är att rekommendera men vill man bara ha en liten kaffedrink så funkar ett litet glas också.

När kaffet har svalnat nästan helt så stället du in det i kylskåpet i 1-2 timmar tills att kaffet och glaset är kallt.
Lägg sedan i socker och häll i den mängd mjölk du vill ha, om du gillar det.
Sedan lägger du bara i 5-7 isbitar, eller den mängd som du tycker passar ditt glas. Det är gott när det är fler isbitar tycker jag.

Klart! Hoppas att ni gillade det.

20170608_103348.jpg

 

Vill ni ha en liten festligare kaffedrink, och något mer onyttig så skrev jag ett recept förra året
DIY ICE COFFEE

 

Fortsätt läsa

Middag hos Malin i Side!

Hej!
Igår hade vi en riktigt bra dag och framför allt en trevlig kväll. Det kunde nog inte bli bättre start på veckan än så här.
Vi åt middag på Malin’s restaurang, Side Friends restaurant tillsammans med 17 andra svenskar (en norsk!) Det var admin’s för gruppen ”Vi som älskar Side” på facebook som anordnat den här middagen hos Malin.

Ni som kommer besöka Side i år, framöver eller har varit här. Eller bara vill få en jättehärlig dos om allt kring Side borde gå med i den gruppen på facebook. Där samlas 4300 medlemmar och delar med sig av sin uppfattning, tips, bilder och nedräkning till nästa resa hit till Side.
Du hittar ALLT och lite till där. Mycket tips om restauranger, hotell, utflykter och så vidare.
Många frågar mig om läget i Side, läget i Turkiet. Jag tycker den gruppen ger en jättebra bild över hur människor känner för att semestra i Turkiet just nu.
Jag berättar här på bloggen om hur vi lever som familj men i den gruppen har du de människorna som semestrar, bor på hotell, åker på utflykter etc. Så vill du veta, gå med i gruppen. Vi som älskar Side.

Side-restaurang

 

Över till middagen;
Jag och barnen gjorde oss redo här hemma, jag packade väskan och vi kom iväg i någorlunda tid. Vi var inte sena men kanske 5 minuter över sju när vi parkerade hos Malin. Däremot var alla andra tidiga så vi kom sist ändå och jag kunde inte riktigt heja på alla när vi kom. Det var mycket på en och samma gång så jag försökte mest smälta in i gruppen så gott det gick.
Adem sprang direkt iväg till Malins lekpark, förövrigt jättetoppen för er som har barn som inte vill sitta still en hel middag.
Jag och Esma satte oss till bords bredvid Kicki som jag känner sedan tidigare.
Hon är bland annat min direktlänk till Gekås i Sverige – Mer om det i ett senare inlägg.

Vi skålade och njöt av den goda maten. Jag åt en köttgryta som var jättegod. Saç kavurma heter den. Ni ser bild på den här nedan och något jag kan rekommendera er att beställa hos Malin.
Adem och Esma delade på en pizza Margarita och den gillade dem. Kadir också, jag hade några pizzabitar med hem som han åt efter jobbet.

sac-kavurma
Kvällens middag – Saç kavurma

 

2017-05-15 19.53.21
Äppeljuice och pizza till barnen igår.

 

Esma satt ner hela middagen men sedan blev hon rastlös. Hon ville såklart också springa runt som Adem fick göra och leka med alla roliga saker.
Som sagt, Malins restaurang är Side bästa framför allt om man har barn. Det finns en stor lekplats men också bilar, hoppfigurer, böcker och massa annat kul. Barnen kan leka och röra sig fritt på de stora ytorna som finns.
Dessutom har dem ett akvarium med 5 sköldpaddor. Eller som Adem sa
”Åh titta skalman. Många skalman!”

2017-05-15 19.38.452017-05-15 19.38.51
Kicki agerade lekledare igår till bords. Tack!

 

Barnen fick glass till efterrätt men Adem var inte intresserad så jag åt lite av den istället. Efter klockan 21 så hoppade vi in i bilen och åkte hem. Jag trodde barnen skulle somna direkt i bilen men dem var fortfarande pigga och vakna när vi kom hem. Det blev pyjamas på och sedan somnade de i sängen, lite för sent men väldigt glada efter en riktigt bra och rolig kväll i Side.

Tack alla inblandade för en riktigt trevlig kväll. För er som är intresserad av liknande middag framöver så kommer det bli en middag den 23 maj (tisdag) kl 19.o0 på Kingfisher pub i Side.
10 personer har just nu anmält sig för att gå på den men det blir förhoppningsvis fler.

Här kommer ett gäng härliga bilder som jag har tagit från Malin och admin-Helene.

side-turkiet 18485539_10155394128556869_3726642075563333101_n 18519758_10155279159743851_3759502265552218745_nmalins-restaurang-side 18519761_10155394129091869_7638628668676539613_n 18557115_10155394128276869_1650239691157888336_n

Fortsätt läsa

Recept, Nyttiga bananpannkakor!

I våran familj äter vi nog väldigt varierande mellan nyttigt och fräscht, Och onyttigt men gott. Frukost, lunch, middag, fika och allt däremellan. Vi äter det som är gott men försöker också tänka på vad som är bra för oss och för våran jord.
Jag äter ett kokt ägg varje morgon till frukost medans Kadir och Esma är mer för stekt ägg. Adem däremot vill inte äta ägg överhuvudtaget och det tycker jag är lite synd. Ägg är ju faktiskt väldigt nyttigt och bra.

Men något som Adem däremot gillar är bananpannkaka. Tidigare har jag gjort det väldig enkelt och kört på 1 banan, 2 ägg och lite kanel som jag mixar ihop och sedan steker. Men de senaste veckorna så har jag utökat innehållet lite och jag tror jag har hittat ett bra och nyttigt recept genom att prova mig fram.

Adem’s nyttiga bananpannkakor:
1 banan
2 ägg
1 msk havregryn.
1 krm kanel
2 tsk chiafrön
2 tsk kokos

Mixa ihop allting till en slät smet. En mixer eller stavmixer är att rekommendera. Stek sedan på medelvärme och se till att inte bränna vid.
Ett tips för havregrynen, jag har en burk med havregryn som jag redan har mixat sedan tidigare så att de är som små, små korn bara. Det använder jag oftast när jag gör någon form av gröt till Esma men även till Adem’s bananpannkakor.

Hoppas att ni gillar dessa bananpannkakor.

Bananpannkaka

Nyttiga_bananpannkakor

Fortsätt läsa

Helgens mat och middagsinspiration!

Det går verkligen i perioder när jag har bra fantasi över vad vi ska äta och vad jag ska blogga om. Allt annat i min vardag flyter på av sig själv men med just mat och bloggen så kan det verkligen sätta stopp och jag får be Kadir laga mat. Ibland frågar jag honom, på skoj, vad jag ska blogga om också men oftast har han verkligen dåliga idéer på den punkten. Han får hålla sig till matlagningen helt enkelt.

Nu har jag bra flow i både matinspiration och bloggandet då jag har mycket idéer kring det sistnämnda.

Helgens lunch och middagar kommer bli följande, :
Spagetti och köttfärssås – min absolut bästa favorit, kvällens middag.
Flygande jacob – svensk klassiker
Fisk – Barnen älskar det och vi borde bli bättre på att äta det oftare.
Kyckling med curry – Jag köpte curry idag för det var så otroligt länge sedan vi åt något med det.
Kuru fasulye – Vegetariskt, turkiskt och dessutom bönor. Bra kombination.

Kuru-fasulye-turkisk-mat

 

Här finns ett recept på maträtten kuru fasulye som ni också ser här på bild.
Recept på turkiskt ris.
Recept och instruktioner på hur man gör egen, turkisk yoghurt.
Ni får gärna använda er utav dessa recept i era bloggar eller dela på internet och bland vänner men glöm inte att länka till min blogg då. Det är uppskattat. ♥

 

Hoppas att ni fick lite inspiration här. Hur ser era mat-planer ut? Har ni något gott recept eller bra mat att dela med er utav? Kommentera i så fall gärna.

Fortsätt läsa

Turkiskt ris, Recept!

Recept på och hur man lagar det turkiska riset är en stor efterfrågan här på min blogg så jag tänkte lägga upp recept på det. Självklart skiljer det sig lite från vem som gör det och vart i Turkiet man kommer ifrån men i grund och botten är det lika. För några år sedan så fick jag lära mig utav Kadirs syster lite mer “grundligt” hur man kan göra med riset för att få det extra gott så jag lägger upp det vanliga, lätta receptet som jag tidigare har gjort och även hur jag gör idag under det första receptet.

Riset består utav vanligt ris, inte klibbris.

Det bruna riset i det vita är pasta, så det hittar ni bland pastan i matvarubutikerna och heter risoni.

Smält 1 matsked margarin i en stekpanna som har en lite högre kant eller en större, bredare kastrull.
Sedan tar man 2-3 matskedar av pasta-riset, risoni och steker till det så att det får i en gyllenbrun färg.
Under tiden det steks till så tar man 2 dl av det vanliga riset och sköljer det. Ris är väldigt smutsigt och ska alltid sköljas innan. När det bruna riset har fått en fin färg så lägger man i det vita riset och blandar dessa. Stek i ca 3 minuter så att det vita riset får en mer vit färg.
Häll på 7 dl vatten, salta och låt allting koka på låg värme med lock.

Riset är klart när allt vatten har kokat bort.


Stek risoni i margarin, olja går också bra men håll koll så att det inte bränns vid. Låg värme.


Skölj det vita riset och stek det 3 minuter tillsammans med risoni. 


Häll i vatten och salta. Låt det koka på låg värme tills allt vatten är borta. Lägg på ett lock. 


Så var det klart! 
Mitt recept som jag gör idag ser ut som följande.
Smält 1 matsked margarin i en stekpanna med högre kant/större kastrull.
2-3 matskedar risoni som steks till en gyllenbrun färg.
2 dl av det vanliga, vita riset som jag har sköljt under vatten, lägger jag i stekpannan. Blandar ihop detta med risioni och låter det “steka till” tillsammans i olja ca 3 minuter.
Häller på 7-8 dl vatten (3 vattenglas) och droppar sedan lite citron över, samt salt. Ibland använder jag en kycklingbuljong istället för salt.

Låter det sedan koka på låg värme under lock tills vattnet är borta.

I Turkiet använder man inte dl mått etc, utan man talar om te-glas och vattenglas istället.


Så här kan en turkisk måltid se ut hemma hos oss. Yoghurt som vi har gjort själva, sallad, ris och huvudrätten som här är taze fasulye.
Recept på huvudrätten hittar ni HÄR


Här kommer ytterligare ett tips. Är riset klart innan huvudrätten så kan man stänga av plattan, ta 1-2 servetter över riset, lägg på ett lock och låt det stå tills resten av maten är klar.
Då håller det sig både varmt samt blir inte en torr känsla på riset.
Fortsätt läsa

Internationella kaffedagen!

Idag är det internationella kaffedagen, international coffee day.
Hipp, Hipp, Hurra!
 
Turkisk kaffe med några bitar Marabou choklad till.
Lite som mina barn, en perfekt blandning av två världar. Hehe. Den ni!
 
 
Jag är ingen ”stor” kaffedrickare, eller avancerad sådan heller. Men med barn, särskilt två barn, så är det både skönt och ibland också ett måste med en kopp kaffe. Eller tre.
Allra bäst är en kopp kaffe tillsammans med riktig god fika efter lunchen. Och framför allt blir det guldstjärna om jag har härliga vänner att sitta ner och prata med under tiden vi har en sådan där riktig go-fika.
Om barnen sover så är det top noch av allt för då kan jag både koncentrera mig på konversationen utan att bli avbruten OCH njuta av kaffe och fikat till.
 
Gillar ni turkisk kaffe? Det gör jag och HÄR kommer ett gamalt inlägg om hur man gör just detta goda kaffe.
Är ni mer förtjusta i iskaffe, ice coffee, så har ni ett recept HÄR istället.
Vill man inte ha grädde i sin iskaffe, som på bilden, så kan man ta mjölk istället. Men då missar man det roliga fluffet.
Eller så kan man ta helt utan grädde eller mjölk och det är minst lika gott.
Fortsätt läsa

Recept: Kisir, turkisk bulgursallad!

Det finns vissa maträtter i Turkiet som jag älskar men inte riktigt vågar mig på att laga.
Jag har ibland en inställning att matlagning är svårt, vilket det absolut inte behöver vara men detta gör att jag backar och inte riktigt vågar ta mig an maträtter.
För tänk om det blir fel, tänk om det inte alls smakar gott?
 
Är det något jag verkligen tycker om så är det denna maträtt, en sallad gjord på bulgur bland annat, och jag har äntligen lärt mig att göra den och tänkte dela med mig utav detta, väldigt enkla recept.
Kan jag så kan du!
 
Kısır (Uttalas Ksr) är perfekt som förrätt, en sallad till maten du tänker bjuda på eller som ett gott mellanmål mellan lunch och middag.
 
 
 
Du behöver:
4 dl bulgur, går även bra med fullkorns bulgur men jag använde mig utav vanlig.
5-6 dl vatten
2 st tomater
2 st lök

3 st salladslök
1 knippe persilja
1 st paprika, gärna spetspaprika
2 msk tomatpuré
(1 msk paprikapuré om du vill ha det lite starkare, inte ett måste)
1 dl olja
Salt, peppar, paprikakrydda
Citronsaft (1/2 citron),
1 msk granatäppelsirap
 
Gör så här
Lägg bulgur i en stor skål och häll kokande vatten över så att det precis täcker. Låt bulgurn svälla upp och mjukna i ca. 30 min.
Du kan lägga ett lock över eller en tallrik om du vill.
Medans det står åt sidan så hackar du löken och paprikan.
Stek i olja tills de får färg. Lägg i purén och kryddor samtidigt som du rör om.
Häll i vatten och koka på medelvärme i ca. 5 min. Låt svalna.
 
Finhacka salladslöken och persiljan. Hacka tomaterna i lagom stora bitar.
Häll i tomatsåsen, den med paprika och lök som du stekte i olja, puré och kryddor, i bulgurn och blanda ordentligt.
Du kan använda händerna om du vill det för att verkligen jobba in alla ingredienserna tillsammans. Eller så blandar du med en sked.
Tillsätt resten av grönsakerna, citronsaften och sirapen i skålen och blanda allt.
Låt svalna innan servering.
 
Detta håller sig ca 2-3 dagar i kylskåpet.
Du kan också ha i vanlig isbergssallad som du finhackar om du vill ha en ytterligare grön ingrediens.
 

Fortsätt läsa

Vad mitt hjärta klappar extra mycket för!

Nu har jag kommit på vad jag har fått dille på under den här graviditeten.
Det hela började för ett tag sedan när jag tänkte på en riktigt god osttoast från Doruk. Sedan åt vi på Mc Donalds på midsommarafton och efter det kan jag inte riktigt släppa det;
Cheesburgare. Det är vad mitt hjärta klappar hårt för i dessa gravidtider.
Det är inte så att jag gråter eller blir galen om jag inte får en cheesburgare men jag tänker på just detta kanske minst varannan dag.
 
Idag fastar inte Kadir av personliga anledningar och när vi precis skulle laga lunch så sa jag till honom:
Bara så att du vet, om du vill göra mig riktigt glad någon dag så åk och köp en cheesburgare till mig.
Gärna från Mc Donalds. Det är vad jag tänker på jämt nu för tiden.
 
Ingenting om att vi skulle äta det idag, att jag kommer flytta ut eller kasta ut honom om han inte åker och köper det till mig och inga tårar från min sida.
Bara en sån där liten hint ni vet. Sånt som behövs ibland. Män kan inte läsa kvinnors tankar, och tvärt om.
Så istället säger jag vad jag tänker på, och hoppas på det bästa.
 
Kadir säger då som svar: Ska vi åka och äta på Mc Donalds idag kanske?
Inom 20 minuter var Kadir startklar och istället för att åka dit och försöka hitta en parkeringsplats i närheten så köpte han med sig mat hem. Efter min beställning.
En dubbelcheesburgare till mig, meny, och sprite till det. Adem fick en barnhamburgare, äta våra pommes frittes och dricka äpplejuice som vi har hemma.
Kadir, som knappt har ätit på Mc Donalds innan eftersom det är precis nyöppnat i Manavgat sen i våras och inget han väljer framför kebab eller turkisk mat, tog en Big Mac.
Han blev inte mätt och som tur var hade vi förberett lite mat också. Jag vet inte vad era män äter på Mc Donalds men en Big Mac meny var inget som mättade min man iaf.
Dubbel cheesburger är iaf här i Turkiet ganska små. I storlek som barnhamburgare fast med två hamburgare i. Lite väl litet tycker jag men jag blev mätt på min meny. Alldeles lagom mätt och dessutom överlycklig för dagens lunch.
 
Eller som jag sa till Kadir; Nu klarar jag mig nog 2 veckor innan jag börjar tjata om cheesburgare igen.
 
Fortsätt läsa

Tillaga egen, turkisk yoghurt hemma!

Jag märker i många föräldrargrupper på bland annat facebook att det talas mycket om att äta RÄTT mat, framför allt för barn. Mycket eko-odlat, mycket tillagade rätter och minder snabbmats-måltider.
Jag tror på att ha ett sunt förhållande till mat och framför allt visa det tydligt till våra barn.
Adem äter inte lösgodis på lördagar men däremot äter han choklad ibland, vi köper vaniljglass till honom (och oss) ibland och han lärde sig säga kaka innan han kunde säga tack.
Något jag är väldigt glad över att ha i mitt liv idag när man är förälder är just detta med naturliga matprodukter och närproducerat.
Tack vare att jag bor där jag bor och är gift med en riktig bonde i grund och botten, som har haft detta sen barnsben så får jag en riktig bra tillgång till naturliga råvaror.
Och framför allt får Adem det.
Jag vågar nog säga att 98% av all mat vi äter, om kanske inte ännu mer, är mat lagad från grunden.
Och dessutom mycket böner, grytor, soppor etc. Inga köp-pås-produkter, inga besprutade grönsaker, inte mycket kött, inget värma i Micro som vi inte ens har.
Dessutom har vi till frukost både ost och oliver som kommer direkt ifrån Kadirs hemby. Det är riktigt lyxigt faktiskt, men smaken är lite annorlunda än köpta oliver och köpt ost från matbutiken.
Sen finns det desto värre mycket socker, man använder väldigt mycket olivolja och dessutom mycket kolhydrater till måltiderna och efterätterna här.
Vilket fall som helst, det jag ville komma till är yoghurten. Adem har varit galen i turkisk yoghurt sen det att han fick smaka vid 6 månaders ålder.
Tillslut bestämde sig Kadir för att göra egen yoghurt och idag köper vi aldrig yoghurt i mataffären utan vi gör våran egen yoghurt.
Kadir köper en 5 liter vattendunk med komjölk från marknaden i Manavgat, det kostar mellan 10-15 lira.
Här hemma så silar vi mjölken och häller den i våran stora kastrull samt en lite mindre.
Sedan ska mjölken kokas upp och det gäller att vara på hugget, så fort det börjat stiga så går det undan och då måste man sänka plattan till lägsta värmen.
Skulle det gå väldigt snabbt så kan man blåsa på skummet som bildats längst upp så brukar de sjunka igen.
För det gäller att inte koka över mjölken.
Här brukar jag alltid ta bort det översta skummet som brukar ha stelnat till lite och blivit lite gul i färgen.
Sedan ska man vänta, temperaturen ska sjunka till rumstemperatur eller ganska exakt 37 grader.
För att veta om man har den temperaturen i mjölken så kan man sticka ner ett finger i mjölken.
Kan man ha fingret där i 7 sekunder så är mjölken alldeles lagom, då kommer nästa steg.
Vi ställer den stora kastrullen på golvet i köket. Sedan ska man ha ca 2 dl yoghurt, antingen köpt eller kvar från förra omgången.
Denna yoghurt blandar man i ett glas med ca 1 dl mjölk från den nya, uppkokade mjölken. Det ska bli i konsistens som filmjölk eller något tjockare.
När de är blandat så häller man i detta i kastrullen, blandar runt ett par varv och sedan sätter på locket.
Nu ska temperaturen sjunka i lagom takt och därmed få mjölken att stelna till och bli till yoghurt.
För att temperaturen ska gå sakta ner så virar man in kastrullen i handdukar eller lakan.
Vi använder två stycken till dessa och låter mjölken/den kommande yoghurten stå i 8-10 timmar på golvet i köket.
Sedan ställer vi in den i kylskåpet och nästa dag så har vi en stor kastrull yoghurt hemma.
Det är viktigt att inte skaka för mycket på kastrullen när man lyfter in den i kylskåpet bara.
Den lilla kastrullen med uppkokad mjölk i använder vi till Adem som vanlig drickmjölk.
Jag köper dock fortfarande köpmjölk i tetrapack i matbutiken för jag klarar inte riktigt den väldigt färska komjölken.
Och detta, mina damer och herrar, hade jag aldrig kunnat gjort för varken 8 eller 4 år sedan. Vilken tur att man lär så länge man lever och att jag nu kanske har lärt någon annan hur man gör egen, turkisk yoghurt.
På ”jäsning” igår under dagen som sedan lyftes in i kylskåpet, svalnade, stelnade och idag hade vi ny yoghurt klar.
Fortsätt läsa

Föra över matintresset till barn!

Jag har märkt väldigt tidigt på Adem att han gillar när det lagas mat hemma. Det började jag ana innan han var ett år gammal för då kom han ofta in med gåstolen i köket under tiden jag höll på och gjorde mat.
Han var nyfiken redan då på vad köket hade att erbjuda.
I höstas satt han på golvet och lekte, målade och var ofta med i köket. Dessutom glömmer jag aldrig när min vän Therese var hemma hos mig och vi skulle steka pannkakor.
Adem fick smaka på pannkakssmeten och det var så klart mmmm gott. Så när hans pannkakor var klara så av någon anledning, som jag inte minns idag, så smetade Therese lite smet på de färdigstekta pannkakorna.
Klart pojken ska ha det gott.
 
När diskmaskinen plockas ut på morgonen så brukar Adem alltid vilja ha plastburkar och slevar för att leka med. Det är smarta barnleksaker som håller Adem sysselsatt medans jag måste göra vardagliga, lite tråkiga saker.
Och när det är dags för pannkakor så är Adem nu med och vispar runt, och självklart provsmakar smeten.
När kycklingen ska kollas till och kanske vändas i ugnen så står Adem bredvid och är med. Men när det är varmt så får han bara stå bredvid.
 
Jag vill inte tvinga mina barn att vara med och laga mat eller ha ett intresse för matlagning. Jag har tidigare inte haft det men det har faktiskt gått ganska bra ändå.
Däremot uppmuntarar jag till matlagning vare sig vi bara kommer ha pojkar eller både pojkar och flickor.
Så länge de vill så kommer de få vara med i köket, jag berättar vad vi äter och jag berättar vad jag lagar för mat.
Det ska få smakas på såser, kött, tillbehör osv. Jag tvingar inte Adem till att äta men jag ger inte upp i första hand utan försöker på olika sätt locka Adem att äta.
Däremot är jag mer strikt med att det blir inget gott efter maten som fika, choklad eller annat om maten inte äts upp. Kadir däremot tycker inte det är så noga. Men så är vi uppvuxna i två olika länder med olika bakgrunder och kulturer också.
 
En annan sak jag vill och kommer uppmuntra är hemlagad mat vilket tack och lov är stort i Turkiet.
Det enda vi har i våran frys är mat som kyckling, kött, fisk etc. som man fryser in. Eller om jag har bakat något så har jag eventuellt fått frysa in detta.
Jag tror inte vi har haft något färdiglagat i form av fiskpinnar, djupfryst snitzel, pyttipanna eller ens pommes frittes i våran frys sen vi flyttade in här för snart två år sedan.
Tidigare så levde jag på just djupfryst, färdiglagad mat.
Hela min tonår var det felix färdiglagade maträtter, 5 för 95 kronor på ica, billys panpizza och här i Turkiet var det allt möjligt i plastförpackningar som snitzel, köfte, chicken nuggets.
Så enkelt och lätt som möjligt.
Inga färdiggjorda såser har vi hemma men ibland när jag får sug efter en jag verkligen gillar från Sverige så brukar jag be någon ta med.
Vi är inte strikt förbjudna med färdiglagad mat, vi lever ibland långt ifrån nyttigt men det finns mycket vi väljer bort idag just för att vi vill ha riktig mat. 
Det är framför allt nedfryst, färdiglagad mat.
Sedan har vi våra laster också.
Vi äter vitt bröd, lite fibrer, möjligtvis mycket socker i just efterrätter och fikatillbehör.
Men vi äter inte kött flera dagar i veckan, inga lightprodukter, vi gör våran egen pommes frittes, vi äter inte besprutade frukter och grönsaker, vi äter mycket vegetariskt, nästan allt är lagat från grunden, det är sällan vi äter snabbmat, vi dricker väldigt sällan dricka numera och alkohol känner jag inte alls något behov av och har inte druckit på 2½ år nu vilket jag är stolt och framför allt nöjd över.
Och jag tror absolut att våra kroppar formas och påverkas, på insidan och utsidan, efter vad vi äter.
Jag hade mer än gärna velat se hur min kropp såg ut på insidan och jag tror att jämförelse idag och för bara 8 år sedan, eller för 4 år sedan, så är det stor skillnad.
Så länge man har en smart, sund och framför allt bra inställning till mat och matlagning så tror och hoppas jag att det smittas av till våra barn.
Jag är också glad över att Kadir kan och vill laga mat så ofta han kan bland annat för att visa Adem att det inte bara är kvinnan som kan och ska göra det utan att intresset finns hos båda föräldrarna.
 
Hur ser matlagning ut i eran familj? Har barnen något intresse? Hur ser det ut i frysen och färdiglagad mat köpt från Ica? Och hur nyttiga/onyttiga är ni?
 
Det är viktigt att smaka av smeten.
Fortsätt läsa

Bra start på dagen!

Turkisk frukost är riktigt gott men jag älskar svensk frukost också. 

Variationen av olika brödsorter och yoghurtsmaker och massa tillbehör till det.
Mmm! 
Detta inlägg skulle publicerats imorse men blev lite försenat eftersom vi har haft fullt upp och mysigt besök. 
Fortsätt läsa

Födelsedagsfirande utomhus!

Gårdagen var lite sådär när det kommer till vädret. Väldigt soligt vissa stunder men också molnigt ibland och där vi var för bbq under dagen, väldigt blåsigt tillslut.
Vid lunch hoppade jag, Adem och Kadir in i bilen fullpackad med grillsaker och på väg ut mot sorgun.
Där satte Kadir igång och grillade vid en stor grillplats medans Adem bokstavligt tog sikte på lekplatsen och tjöt av glädje när han närmade sig.
Jag undrar hur han kommer reagera när han ser plikta i Göteborg…
Vilket fal, medans Kadir grillade köfte och annat kött så lekte Adem och jag för fullt.
Det var gunga, åka rutchkana, leka i sanden och sparka boll. Och han sprang runt, runt, runt.
Vi åt mat och efteråt lekte jag och Adem lite till medans Kadir grillade det sista och började göra ordning för hemfärd.
Adem gungade och jag såg hur ögonen blev tröttare och tröttare. Han kunde nog somnat i gungan tillslut.
Men Kadir kallade på oss, dags att åka hem, bara åka rutschkana en sista gång tänkte jag.
Adem tog sats och skulle precis trampa på första trappsteget utav fyra för att komma till lilla kanan.
Men han sätter foten fel och jag som håller i honom hinner knappt reagera och han slår i mot andra trappsteget.
Allting gick okej, han grät och slog i ögonbrynet som började blöda. Men det gick bra mot vad det kunde ha gått.
Han kunde slått i och slagit ut tänder tillexempel.
Det blev ingen mer rutschkana utan vi åkte hem istället. Adem somnade i bilen hem och väl hemma somna både han och Kadir på soffan.
Jag har svårt för att bara lägga mig så där, särskilt om jag inte är väldigt trött. Sedan Adem slutade amma och sover hela nätterna igen, vilket ger mig 6-7 timmars sömn i sträck, så är jag bra mycket piggare nu än då.
 
 
Hej hej, här kommer jaaaag! By the way, Adems kläder är från Sverige (och jacka från Norge) från topp till tå utom skorna. Även alla kläder under alltså. Lindex, Kappahl, H&M.


Det blåser ordentligt så håll i hatten.
 
 
Precis när jag tänker tanken att jag kanske borde lägga mig och vila en stund jag med så vaknar Adem.
Såklart. Kadir vaknar av att hans syster ringer på telefonen.
Vi som hade tänkt åka till svärfar under kvällen fick ändra planerna. Syster och hennes familj ville komma på besök hos oss istället.
 
Jag och Kadir är båda väldigt noga med att det inte ser ut som hej kom och hjälp mig stökigt när vi får besök.
Det behöver inte vara kliniskt rent men det ska ändå se okej ut. Så det blev en snabbfika med turkisk kaffe, ballonger, ”tårta” i form av cheesecake och present.
Sedan åkte Kadir iväg för att fixa lite smått och jag och Adem fixade hemma.
Det är otroligt vad snabbt man kan städa när man vet att gästerna anländer inom en timme eller två. Till skillnad från när man segdrar med städningen och det tar en hel dag och man knappt är klar då.
 
Vi hade en trevlig kväll och Kadir är nöjd med födelsedagsfirandet.
Sent på kvällen när Adem hade somnat så frågade han hur han ska göra med facebook.
Han är väldigt noga med att ”gilla” alla som har kommenterat och grattat honom men sedan undra han om han ska skriva och tacka till alla. Och ska det göras till alla ihop eller var och en för sig.
Det är viktigt det där.
 

Bild två här är ett typiskt exempel på hur våra familjeselfies brukar se ut. En närbild på Adem och jag och Kadir där bakom någonstans.

Fortsätt läsa

Recept: Citronkladdkaka!

Citronkladdkakan jag bakade häromdagen var verkligen jättegod. Syrlig och söt på samma gång.
Dessutom var den väldigt lätt att göra och perfekt att bjuda på när man har vänner på besök.
Här kommer receptet.
Du behöver:
1 citron
2 st ägg
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
Smält smöret i en kastrull och låt de svalna.
Smörj en rund form, tvätta citronen ordentligt och torka den torr.
Riv citronskalet, bara det yttersta skalet ej det vita, på ett rivjärn. Skär citronen mitt itu och pressa ur saften, använd gärna en citruspress.
Knäck äggen och häll på strösocker i en bunke. Vispa ägg och strösocker till en ljusgul fluffig smet med elvisp.
Tillsätt vaniljsocker, rivet citronskal och citronsaft.
Blanda till en jämn smet, använd gärna elvispen.
Tillsätt det smälta smöret och vetemjölet. Blanda till en jämn smet, gärna med elvispen på lägsta hastighet.
Häll smeten i den smorda formen. Grädda mitt i ugnen i 150°C i ca 35 minuter. Låt kakan svalna.
Pudra över med florsocker om du har.
Servera kakan med lite vispad grädde.
Fortsätt läsa

Hjälp med recept!

Recept hjälp tack!
Vi har en hel kyckling som jag behöver laga middag med idag. Vad ska jag göra? Har ni något gott recept?
Jag har tänkt att inte ha den i ugn utan koka och det går gärna vara enkelt och inte ta för lång tid.
 
Ge mig alla tips och recept ni har.
Om jag kokar den i vatten, ska man fylla så att halva kycklingen är täckt då?
 
Bild nedan på vad för typ av kyckling vi har. Fast vi har knappast en svensk kyckling men men…
Bildkälla: www.guldfageln.se
Fortsätt läsa