Recept: Pannkaks muffins!

Igår provade jag något nytt här hemma i matväg. Adem gillar pannkakor och bananpannkakor väldigt mycket så när jag fick ett recept på pannkaksmuffins så var jag tvungen att testa det.
Det kan inte bli fel. Och det blev det inte heller.
Pannkaksmuffins är perfekt mellanmål för barn och väldigt, väldigt lätt att göra. Dessutom fick jag äntligen inviga muffinsformarna jag fick utav mamma för några år sedan.
Innan har jag bara använt i papper för muffins men nu valde jag muffinsplåt istället.
 
Du behöver detta för att göra 12 stycken pannkaksmuffins:
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 ts vaniljsocker
5 dl mjölk
4 ägg
ca 1 msk smör till formen
 
Sätt ugnen på 225 grader
Smörj muffinsplåten med smör. Blanda vetemjöl, salt och vaniljsocker i en bunke.
Häll i mjölken, lite i taget, och vispa under tiden.
Vispa ner 3 ägg och den äggulan från det 4:e ägget men spara äggvitan åt sidan. Vispa runt ordentligt.
Vispa den sparade äggvitan separat i en annan skål och vänd ner i smeten.
Häll sedan smeten i muffinsformarna. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.

Jag halverade på innehållet och gjorde istället 6 styckens muffins.

 
 

Kommentera